Καλώς ήρθατε στo αρτοζαχαροπλαστείο ΙΩΣΗΦΙΔΗ

 Τους καλύτερους κουραμπιέδες σε όλη την Ελλάδα θα βρείτε αδιαμφισβήτητα στη Νέα Καρβάλη Καβάλας. Οι κουραμπιέδες που φτιάχνει ο Πρόδρομος Ιωσηφίδης, από το 1976, με συνταγή που κληρονόμησε από την Μικρασιάτισα γιαγιά του, αποτελούν το τέλειο γλυκό πειρασμό, για καθένα επιρρεπή…στις αμαρτίες.

Με πιθανή καταγωγή από τη Μικρά Ασία και με τουρκικό όνομα, που δυστυχώς αγνοούμε τη σημασία του, οι κουραμπιέδες αποτελούν εδώ και πάρα πολλά χρόνια ένα αγαπημένο γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους.

Το σχήμα τους είναι μισοφέγγαρο, αλλά με τις ανάγκες της εποχής δημιουργήθηκαν οι μπουκίτσες, για να δίνουν σε αυτούς που τα γεύονται μια πιο μικρή δόση γλυκύτητας. Η κατάλευκη όψη τους από τη ζάχαρη άχνη σε προκαλεί να το δοκιμάσεις, ενώ στη πρώτη δαγκωνιά, η ξεροψημένη γέμιση σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, ικανοποιούν τον ουρανίσκο σου με τη γλυκιά του γεύση.

Πολλοί ζαχαροπλάστες έσπευσαν να «αντιγράψουν» την συνταγή των κουραμπιέδων

Ο κ. Ιωσηφίδης μας λέει ότι «τα αγνά υλικά, το καλό ψήσιμο, οι σωστές αναλογίες και φυσικά το ολόκληρο καβουρδισμένο αμύγδαλο είναι αυτά που κάνουν τον κουραμπιέ ξεχωριστό και νόστιμο».